您现在的位置是:探索 >>正文
周日杂志/舌尖上过五一 文旅味力食足
探索2人已围观
简介 左图:每逢节假日,四川乐山的很多餐馆也会座无虚席、排起长队。\大公报记者向芸摄;右图:五一假期期间,四川自贡的小吃摊位前排起长龙,摊主忙得不可开交。 民以食为天,在“吃住行游购娱”的旅游六要素中 ...
左图:每逢节假日,周志舌足四川乐山的日杂很多餐馆也会座无虚席、排起长队。尖上\大公报记者向芸摄;右图:五一假期期间,过文四川自贡的旅味力食小吃摊位前排起长龙,摊主忙得不可开交。周志舌足
民以食为天,日杂在“吃住行游购娱”的尖上旅游六要素中,“吃”排在第一位。过文从去年山东淄博的旅味力食烧烤,到今年甘肃天水的周志舌足麻辣烫,美食成为游客直观感受当地民俗文化和市井生活的日杂载体,像一点火星,尖上点燃了各省市的过文文旅市场。“柳州螺蛳粉,旅味力食吃了;自贡冷吃兔,吃了……”今年“五一”假期,内地以品尝特色美食、体验美食文化为目的的新旅游业态引人关注,可谓“舌尖上的五一,没有一个城市是冷门”。“五一”假期第一天,大公报记者驾车前往四川省自贡市,与众多“自驾族”一同开启“盐帮”美食之旅。食指大动之间,自贡的“食”足“味”力也呼之欲出,引得游人惊呼,“你怎么这么好吃!”\大公报记者 向芸
四川自贡,是千年盐都、中国灯城、恐龙之乡、美食之府。在古代中国,盐业的形成和崛起直接决定了一个城市经济的兴旺与发达。自贡因盐设市、盐业发达,其名字源于四川最大的两个产盐区──自流井和贡井。伴随着盐业经济的繁荣与发展,东西南北万商云集、盐船漫合,当时常年聚集在自贡的盐商与盐工达20万人左右,按不同的社会分工被称为各种行帮。来自不同地方、不同阶层的行帮,饮食文化、嗜好口味亦不相同,但以井盐、辣椒、子薑为底的调味基础相同,历经百馀年交融,自贡逐步形成了独具风味的盐帮菜系。
小店地道 美味沉淀数十年
自贡盐帮菜香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道。四川省“天府旅游美食”名录共收录全省21个市(州)809道美食,其中自贡28道美食上榜。与记者同行的夏姐是土生土长的自贡人。她说,自贡的美食分散在各个区县和大街小巷,随便找一家“苍蝇馆子”(装修简朴价格低廉的路边小店),都能吃到沉淀几十年的当地味道。
在自贡历史上,牛肉是自贡菜的“主角”。薄如纸片的火边子牛肉尝起来酥香味美,其制法更是精细讲究,密不外传;麻辣鲜美、嚼劲十足的冷吃牛肉,边吃边让人“吮指”。近几十年来,兔、鱼、蛙等亦成为主要食材,小米辣和子薑用到了极致的鲜锅兔,鲜香嫩滑辣五味俱全,让游客停不下筷子。
推美食线路 涵盖早中晚餐
下午约18时,记者在一家餐馆外遇到了从西安自驾前来的李女士一家。“来自贡的路上还有点堵车。”她手里拿着的排号单已经写到了147号,和他们一起在店外等候的还有44桌客人,大家沿着街边坐了有七八米远。“自贡灯会很有名气,我们‘五一’假期就想来看看,当然更想尝尝地道的自贡盐帮菜。”李女士掏出手机,向记者展示着自己行前所做的美食攻略:火边子牛肉、冷吃兔、鲜锅兔、牛佛烘肘、传统蘸水菜、小煎鸡等,都在她的品尝或购买清单里。
据了解,今年“五一”假期首日,自贡A级景区接待超过7万人次,同比增加11.95%。早在今年春节期间,自贡便推出5条特色美食线路,每条线路包括早中晚三餐,推荐餐饮店5至10家,其中以鲜锅兔为代表的鲜香系列平均翻枱达到7轮以上。而“五一”黄金周,自贡也推出了“乐享美食”等4大板块的节日消费活动,鲜锅兔、蘸水菜、特色鱼馆等盐帮特色风味餐厅一如既往地吸引着外地游客、返乡朋友,大排长龙。
Tags:
相关文章
破案了!37岁韩德君尿检真相大白,妻子说漏嘴,威姆斯意外受牵连
探索哎呦喂,你这是对这个CBA总决赛的热血评价啊,我看着都热血沸腾了。让我来好好分析一下你说的这个辽宁男篮和新疆男篮吧。咱先说说辽篮。这一波辽篮真是把我看呆了,什么叫精气神,你们这就是!那可是狠狠地把新疆 ...
【探索】
阅读更多小猪:瓜迪奥拉的风格毁了拜仁和德国队,我们忘记了战斗精神
探索拜仁、德国传奇球星施魏因斯泰格在做客内维尔的节目时谈到了瓜迪奥拉对老东家与德国队的影响,并认为一味的模仿这种风格,是一个错误。施魏因斯泰格告诉内维尔:“当瓜迪奥拉来到拜仁时,他带来了一种令人难以置信的 ...
【探索】
阅读更多性生活互吻私处,真的健康吗?
探索性前戏越好,女性就越能接受你的不合理要求,女性进入的性兴奋点就停不下来。此时,她完全由你配置,尽管你提出了更多的要求,接触到她的下划线也能接受,一个接一个地答应你,有味道的性方法,她也会按照你的要求做 ...
【探索】
阅读更多